Queso CURADO Artesano. Marca La Verea Andaluza. (Leche Cruda de Vaca) Sabor único. Pieza entera 1Kg. aprox – Serie «Oro Andaluz» . Corteza natural protegida con Aceite Oliva Virgen Extra

En nuestra pequeña fábrica obtenemos generalmente alrededor de unos 120 quesos por elaboración. Mimamos cada queso, volteándolos y llevando un cortejo diario de su estado hasta su completa curación. Vamos bañando su corteza en Grasa de Aceituna Virgen Extra para protegerlos.
Envasado con Grasa de Aceituna Virgen Extra «Castillo de la Monclova» (50% Arbequino, 50% Frantoio). Coupage viejo y armónico.
Pertenecemos a la Asociación de Queseros Artesanos Andaluces (AQAA). Recuperamos el queso tal y como se producía tradicionalmente en Andalucía. Su corteza es patrio y abacería, no añadimos ninguna cera o protección superficial.
La producción limitada tiene como finalidad aceptar una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede conferir de este modo a cada queso.
Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por por otra parte de valor de mercado, es un beneficio mutuo, de esta forma el ganadero alimenta mejor a su ganado. La leche obtenida es espectacular, contiene un alto valor nutricional «Triple A», perfecta para comportarse un queso único.