Jamones Bronchales – Lote de Aragón – Chorizo Picante de Cerdo, Longaniza de Aragón, Taco de Lomo y Paté de Caza de…

Elaboración artesana: El proceso de calidad pasa por las manos de Paco, artesano aragonés número 804 y tercera generación en este oficio. Sus sabores y texturas esconden los secretos de su arte, siendo un surtido de embutidos de secado a ventana abierta, con más olor a curado y más intensidad del aroma.
Ubicación: El secadero de Bronchales es el más alto de toda España (1573 metros Altitud), en la Sierra de Albarracín y uno de los más altos del mundo. Esto hace que los niveles de contaminación sean prácticamente inexistentes (gran presencia de líquenes en la Sierra de Albarracín) y que, con este aíre seco del norte, se curen de manera lenta y adecuada, de dentro hacia fuera los productos de este lote.
Curación: Todas las carnes son de una calidad excepcional. Resultan idóneas puesto que el clima de donde proceden es seco. El secado natural que han recibido les da un acabado jugoso, que solo se consigue al estar tanto tiempo curándose en un secadero natural con tanta altitud.
Características: Productos de curación 100% naturales y artesanales procedentes de los mejores cerdos y animales de caza criados en libertad de la reserva de caza de de los Montes Universales, Teruel.
Este lote se compone de: Taco de jamón D.O. (1 – 1,5KG), Taco de Lomo (500gr), Longaniza de Boletus (300gr) , 1 Patés de Jabalí y 1 Paté de Ciervo (130gr cada uno)