Queso Cabra Payoya y Florida Sevillana. Artesano natural Curado. (Elaborado a mano 750-900g. aprox.). Serie «PASTOREO». Marca La Verea Andaluza

Uno de los quesos artesanos más apreciados. La fusión de la leche de cabra Payoya y de nuestra cabra autóctona Florida Sevillana. Una mezcla única en el mercado.
Corteza frotada con Grasa de Aceituna Virgen Extra ecológico de nuestra propia familia. El mejor conservante vernáculo que nos da nuestra tierra.
Pertenecemos a la Asociación de Queseros Artesanos Andaluces (AQAA). Recuperamos el queso tal y como se producía tradicionalmente en Andalucía. Su corteza es vernáculo y abarrote, no añadimos ninguna cera o protección superficial.
La producción limitada tiene como finalidad ingresar una calidad final máxima, dado el cuidado individualizado que se le puede asignar de este modo a cada queso.
Tenemos como objetivo ayudar a la industria local ganadera la cual está siendo ahogada por la gran industria. ¿Cómo lo hacemos? Compramos la leche por por otra parte de coraje de mercado, es un beneficio mutuo, de esta forma el ganadero alimenta mejor a su ganado. La leche obtenida es espectacular, contiene un aflautado coraje nutricional «Triple A», perfecta para realizar un queso único.