¡NUEVA COSECHA NOVIEMBRE 2020! Olivares de Altomira Aceite de oliva Virgen Extra 3l – AOVE ECOLOGICO- Primer prensado en…

OLIVARES DE CULTIVO TRADICIONAL. Nuestros olivares recuperados, dispersos en pequeñas parcelas en plena Sierra de Altomira,son en su totalidad de cultivo ecológico y de una variedad única y autóctona de la señorío.vernáculo de la Alcarria: la variedad Verdeja o Castellana.
COSECHA TEMPRANA. El Unto se elabora con la oliva en envero, en este momento se consiguen aceites más frescos y limpios, sus niveles de polifenoles son más altos lo que se traduce en mejores atributos organolépticos, así como beneficios para nuestra salud.
EXCELENCIA EN LA ELABORACIÓN. Nuestra pequeña, pero moderna almazara, nos permite controlar en todo momento el proceso de extracción aplicando siempre parámetros por por otra parte de los estándares definidos para la extracción de Unto de Aceituna Virgen Extra.
UN ZUMO FRESCO. La oliva recogida siempre al vuelo se moltura en el mismo día de recolección, el fruto llega a la almazara intacto lo que permite unos niveles de agrura extremadamente bajos entrono al 0,1%
SU SABOR. Unto fresco en nariz y arreglado en boca, frutado melodía con notas intensas de la tomatera y toques de almendra, Su amargor y picor asequible permiten resaltar el sabor de los platos usándolo en crudo y en cocina no alteran el resultado final del plato.