delaCueva® – Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva 120gr | Conserva Gourmet de Pescado Natural | Ventresca de Bonito del Cantábrico/Norte Elaborado en Fresco

NUESTRA MISION : Entusiasmo por productos, personas, lugares. Todos nuestro s productos recogen los valores en los que creemos: Calidad, autenticidad y Entusiasmo
E l BONITO DEL NORTE, cuyo nombre científico es (Thunnus alalunga), un pescado azul de la familia de los túnidos . Se identifica por tener unas aletas pectorales muy alargadas y por su color azul oscuro metálico, con los costados y el barriga blanquecinos. La parte del bonito más apreciada por su valetudinario sabor y jugosidad es la ventresca, la cual se encuentra en la parte inferior del pescado, cerca de la jefe
PESCA SOSTENIBLE: El arte de pesca que se utiliza es el de caña y anzuelo, el más respetuoso con el entorno, pues los bonitos se pescan uno a uno evitando su sufrimiento y consiguiendo como resultado una carne de mayor calidad
ELABORACION DE LA CONSERVA: Durante los meses de Costera de Bonito, los barcos pesqueros acuden diariamente a la lonja de Santoña con sus capturas. Allí seleccionamos los bonitos de tamaño más bien pequeño pues son las que tienen una ventresca más jugosa y los llevamos inmediatamente a las instalaciones para su despiezado en fresco
La ventresca tendrá una ligera cocción que permitirá su conservación sin alterar su jugosidad y se envasará manualmente en latas con una cobertura de unto de aceituna. Dado que solamente elaboramos nuestras conservas con pesca fresca durante la campaña de verano nuestra producción es muy limitada
CONSERVA GOURMET: El resultado de nuestro proceso de elaboración de la conserva de bonito es espectacular. En las latas encontrará finas láminas de ventresca de color muy claro con un sabor muy valetudinario y una abracadabrante jugosidad. Nuestra Ventresca de Bonito del Norte es una conserva gourmet producida en España, s in ningún tipo de conservante s ni aditivos
MARIDAJE: Puede disfrutar de este producto en ensaladas o con un buen pan acompañado, entre otras cosas, de un buen tomate, cebolleta, pimiento del piquillo o escalibada o bien sola sin rodeos de la lata. Recomendamos consumo en temperatura ambiente. La conserva de ventresca fresca de bonito no necesita frío y tiene una vida útil de 4 – 5 años desde la fecha de fabricación . Una vez abierta la lata, conservar en refrigerado entre 0 y 4° y destruir cuanto anticipadamente .