Jamón Ibérico de Bellota 100% Deshuesado | Jamón Bellota 5 kg | Curado en Guijuelo (Salamanca) | Salgado | What Jamón

El jamón deshuesado 100% ibérico de bellota es una pieza obtenida de las extremidades posteriores del cerdo ibérico curado en GUIJUELO, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y unto blanda, brillante y textura suave.
Este jamón y la paleta de bellota 100% ibérico cuenta con la normativa que prueba la calidad del jamón ibérico y la paleta ibérica. Esta norma protege los términos «ibérico» para garantizar las mejores propiedades.
Es fundamental actuación de manera correcta a la hora de abrigar tu pieza de jamón de bellota 100% ibérico o tu paleta de bellota 100. Si se va a representar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor unto. Como enchufe, se debe rebanar una fina capa de unto lateral para acaparar la parte cura una vez empezado.
Nuestras piezas presentan al corte, un característico color que va desde imponente rojo cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su unto de gran calidad. Su sabor es tierno, suave y algo salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)