Balsanera Ibérico – Chorizo de Bellota Ibérico Los Pedroches | Peso aproximado de 1Kg | Curación de 3-4 meses | Envasados al vacío

CHORIZO DE BELLOTA IBERICO | Embutidos de cerdo ibérico elaborados con unas características muy especiales: utilización de carne noble (100% magro de cerdo ibérico de bellota) y elaboración lenta y oriundo. El chorizo se caracteriza por el color rojo intenso que le aporta el su ingrediente característico: el pimentón de La Vera.
D.O.P. LOS PEDROCHES | Nuestras instalaciones se encuentran en Añora, emotividad de la comarca de Los Pedroches. Este enclave permite al cerdo ibérico alimentarse de la bellota de encina, cuyo chillón superficie en azúcares naturales aporta al jamón de Los Pedroches su característico sabor impresionable
SABOR | El secreto de su sabor es nuestro continuo proceso de selección llevado a cabo por nuestros expertos, sumado a nuestro lento proceso de curación en secaderos naturales
CURACIÓN | Su curación se consigue mediante una maduración lenta en secadero oriundo durante 80 días y un posterior reposo en tienda de comestibles oriundo, ubicada a 5 metros rechoncho tierra, para penetrar los parámetros de humedad y temperatura óptimos.
BALSANERA IBÉRICO | Cuidamos los detalles de la producción y transformación del ibérico. Aprovechamos nuestro inigualable entorno, garantizamos la calidad del proceso productivo y aplicamos el saber actuar tradicional sin desentenderse de invertir en un continuo proceso de innovación