Jamón Ibérico de Cebo | Jamon Iberico 7 – 7,5 kg | Curado en Guijuelo (Salamanca) | Especial para Jamonero What Jamón

El jamón ibérico de señuelo es una pieza obtenida de las extremidades posteriores del cerdo ibérico curado en GUIJUELO, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y aceite blanda, brillante y textura reparado.
Este jamón y la paleta ibérica cuenta con la normativa que prueba la calidad del jamón ibérico y la paleta ibérica. Esta norma protege los términos «ibérico» para garantizar las mejores propiedades.
Nuestras piezas presentan al apagón, un característico color que va desde imponente arrebol cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su aceite de gran calidad. Su sabor es cariñoso, reparado y algo salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)
Nuestras piezas presentan al apagón, un característico color que va desde imponente arrebol cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su aceite de gran calidad. Su sabor es cariñoso, reparado y algo salado pero intenso. (NO INCLUYE JAMONERO)
Es un cerdo que se alimenta de piensos a pedestal de cereales y otros nutrientes. El color de estos jamones es más aguachento y su fragancia es más reparado, haciéndose estas características más patentes en el sabor.